大磯迎賓舘

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INFORMATION 大磯ならではの味わい“マコモタケ”秋限定・特別メニュー

貴重な旬野菜「マコモタケ」の特別メニューのご案内 

秋といえば、ぜひ召し上がっていただきたいのが、9月下旬~10月下旬の間の約1ヶ月間しか食べられない貴重な旬野菜、大磯・特産品でもある「マコモタケ」
当館のシェフがマコモタケを存分に楽しんでいただける特別メニューをご用意いたしました。 生でも食べられるマコモタケはシャキシャキとした歯触りの中にほんのりとした甘みととうもろこしのような香りが感じられます。さらに火を通すとその歯触りと甘みがぐっと引き立つ大磯の秋の味覚をぜひご堪能ください。

今しか味わえない! 秋限定“マコモタケメニュー”

足柄牛サーロインのグリッリアとマコモタケのスコッタート 足柄牛サーロインのグリッリアとマコモタケのスコッタート 

120g 4,000円 

きめ細やかな肉質と上品な脂質の足柄牛。さっと炙って食感を残したマコモタケを贅沢に合わせました。新鮮な物をお届けできる産地ならではの味わいです。無農薬の青切みかんをたっぷりしぼってお召し上がりいただきます。

マコモタケとみやじ豚のソーセージのピッツァ ◆マコモタケとみやじ豚のソーセージのピッツァ  

1,800円

スパイスの効いた自家製のみやじ豚のソーセージと、あっさりとしたマコモタケ。モッツァレッラチーズベースのピッツァです。

マコモタケのモッツァレッラ イン カロッツァ(チーズフリット)◆マコモタケのモッツァレッラ イン カロッツァ(チーズフリット)

800円

マコモタケにモッツァレッラチーズとトマト、アンチョビを挟みパン粉を付けて揚げたチーズフリット。



【マモコタケって?】
高級食材として扱われるマコモタケはクセがほとんどなく、柔らかい筍のような歯ざわりがあり、ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします。9月下旬~10月下旬の間の約1ヶ月間しか食べられない貴重な旬野菜をご賞味ください。

※マコモタケの収穫状況により、ご提供できかねる場合がございます。 また、収穫終了にてご提供が終了となりますのでご了承くださいませ。

※価格はすべて税別。ディナータイムサービス料10%

update : 2017.10.2 |category : INFORMATION

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