INFORMATION 秋の旬メニュー ～「大磯の秋」を楽しもう～
実りの秋。様々な食材がより一層美味しさを増すこの季節、大磯迎賓舘では大磯の特産品である
「マコモタケ」を使用した秋メニューをご用意いたしました。
生でも食べられるマコモタケはシャキシャキとした歯触りの中に
ほんのりとした甘みとコーンのような香りが感じられます。
さらに火を通すとその歯触りと甘みがぐっと引き立つ大磯の秋の味覚をぜひご堪能ください。
収穫が終了となったため、マコモタケの使用も終了いたしましたが 引き続き秋の味覚をお楽しみください。
Pasta 【Spagetti ai funghi burro e salvia】 \1800(+Tax) ～秋のキノコスパゲッティ～ イタリア産ポルチーニ茸や国産舞茸などを使用した秋限定のスパゲッティ オリーブオイル・バター・セージで味付けしています。 Pizza 【大磯産マコモタケと生ハムのピッツァ】 \1800(+Tax) 大磯産マコモタケをスライスにしてピッツァにトッピング。 一緒に焼き上げる事で香ばしいマコモタケが味わえます。 塩気のある生ハムとの相性も抜群です。 Maiale 【みやじ豚のロースト】\2800(+Tax) 湘南藤沢で飼育管理されている【みやじ豚】をゆっくりローストして、 豚肉の旨味を感じられる一皿に仕上げました。 シェフ特製ソースでお召し上がり下さい。みやじ豚の美味しさの秘密はこちらへ ※マコモタケの使用は収穫終了と同時に終了させていただきます。 ※ディナーの際はサービス料10%頂戴いたします。
update : 2015.10.16 ｜category : INFORMATION